Ayam Geprek Sambal Matah

  

Bahan

Bahan utama:

• Ayam potong 200 gr
• 1 bks  Sajiku® Tepung Bumbu 80 gr
• 4 sdm Air es
• 600 ml  Minyak goreng

Bahan sambal matah:

• 6 bh  Cabai rawit
• 8 siung Bawang merah
• 2 btg  Sereh
• ½ sdt  Terasi
• ¼ sdt  Garam

Cara Membuat

1. Iris cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan sereh. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan sereh hingga harum. Sisihkan.
2. Buat adonan basah: campur 2 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 4 sdm air es. Sisanya digunakan sebagai adonan kering.
3. Masukkan ayam ke dalam adonan basah, gulingkan ke adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk kulit yang keriting, ketuk-ketuk agar sisa tepung hilang.
4. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan geprek, sajikan bersama sambal matah.

Bagikan Artikel ini