Ayam gepuk

Bahan:

• 500 gr ayam, potong jadi 4 buah
• Air
• 2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:

• 500 gr ayam
• 7 butir bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2-3 sdt garam

Bahan sambal, haluskan:

• 10 cabai merah keriting
• 5 cabai hijau keriting
• 1 sdt terasi
• 10 kacang mete goreng
• 15 cabai rawit
• 7 bawang putih
• 3 bawang merah
• 4 sdm minyak panas
• Garam dan gula

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan.
3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata.
4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan.

Bagikan Artikel ini