Cah Telur Puyuh Jamur Tiram

Bahan:

• 25 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas
• 100 gram jamur tiram
• 100 gram jamur kuping
• 1 siung bawang merah yang sudah dicincang halus
• 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus
• 1 buah bawang bombai yang sudah dicincang halus
• 3 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 2 ruas jahe
• 100 ml air
• 2 sdm saus tiram
• Gula
• Garam
• Merica bubuk
• 3 sdm kecap manis
• Minyak goreng
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai merah dengan minyak secukupnya sampai harum.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang, dan jahe. Tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan jamur tiram dan jamur kuping. Tambahkan pula air, saus tiram, gula, garam, dan merica bubuk. Masak hingga jamur menjadi layu.
4. Masukkan telur puyuh dan kecap manis. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur dan jamur.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini