Martabak manis mini

Bahan a:

• 200 gr terigu segitiga
• 20 gr tepung tapioka
• 1 sachet susu bubuk
• 300 ml air
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt garam
• 30 gr gula pasir
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 1 sdt pasta vanila

Bahan b:

• 1/4 sdt baking powder double acting
• 1/4 sdt soda kue
• 2 sdm air

Bahan c:

• 15 gr gula pasir untuk taburan

Topping:

• 20 gr mentega
• 20 gr margarine
• Keju, meses, dan susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan a, aduk dengan whisker sampai licin tercampur rata. Kemudian diamkan 1 jam.
2. Panaskan cetakan kue lumpur sampai panas.
3. Cairkan sebagian mentega dan margarine. Tuang ke adonan. Campurkan bahan b, lalu masukkan ke adonan dan aduk rata.
4. Tuang pada cetakan setinggi 1/2 tinggi lubang cetakan. Goyangkan dengan gerakan melingkar agar ada pinggirannya. Jangan menuang adonan terlalu banyak karena nanti saat mengembang menjadi sama tinggi dengan pinggirannya.
5. Masak dengan api kecil sampai keluar bubble dan lubang-lubang. Taburi gula pasir untuk membantu memecah bubble. Setelah semua bubble pecah, tutup wajan. Kecilkan api dan masak sampai permukaan matang.
6. Angkat, segera beri campuran mentega dan blueband. Beri topping keju cheddar parut dan skm.

Bagikan Artikel ini