Pastel goreng

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam
• 100 gr margarin, lelehkan
• 1200 ml air hangat

Bumbu halus:

• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawang merah

Bahan:

• 3 buah kentang, potong dadu
• 2 buah ubi merah, potong dadu
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 2 sdm bumbu kari
• Minyak
• Air matang secukupnya

Cara membuat isian:

1. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu kari , aduk sampai rata kemudian masukkan kentang dan ubi aduk sampai bumbu tercampur rata. Masak sampai matang, tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap.

Cara membuat kulit pastel:

1. Campur terigu dan garam, kemudian aduk rata. Masukkan margarin leleh. Aduk rata sambil di tuangi air hangat secara bertahap.
2. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis, tidak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. Adonan tidak perlu diuleni, cukup dicampur rata hingga menjadi adonan yang kalis saja.
3. Bungkus adonan dengan plastik. Diamkan selama 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur. Bentuk adonan. Ambil adonan secukupnya, tipiskan dan cetak bulat. Beri isian secukupnya. Rapatkan pinggirannya dan pilin.
4. Goreng pastel dalam minyak banyak dan sudah cukup panas hingga matang dan kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bagikan Artikel ini