Puding Telur Kukus

Bahan

Siapkan bahan-bahan simpel berikut yang biasanya sudah ada di dapur:

• 2 butir telur ayam (ukuran sedang)
• 250 ml susu cair full cream
• 50 gram gula pasir (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
• 1/2 sdt ekstrak vanila (agar aroma lebih wangi)
• Sejumput garam

Cara Membuat

Ikuti urutan ini agar hasilnya mulus dan tidak berpori:

1. Siapkan Kukusan: Panaskan panci kukusan sampai uapnya banyak. Jangan lupa olesi cetakan dengan sedikit minyak atau mentega supaya puding tidak menempel.
2. Campur Adonan: Kocok telur dan gula perlahan sampai gula larut. Ingat, jangan mengocok terlalu kuat agar tidak banyak buih udara. Masukkan susu, vanila, dan garam, lalu aduk sampai rata.
3. Saring dan Tuang: Saring adonan menggunakan saringan halus agar tidak ada gumpalan telur yang tertinggal. Tuangkan ke dalam cetakan.
4. Proses Mengukus: Kukus selama 15–20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan wajib dibungkus kain bersih agar tetesan uap air tidak jatuh merusak permukaan puding.
5. Set dan Dinginkan: Angkat puding jika teksturnya sudah set (tidak bergoyang cair). Biarkan dingin di suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas minimal 2 jam sebelum dinikmati.

Bagikan Artikel ini