Sayur Asem

bahan:

• 1 buah jagung
• 6 lonjor kacang panjang
• 1 genggam kacang tanah
• 1 genggam melinjo
• 1 ikat daun melinjo muda
• 1/2 buah labu siam
• 1/4 buah pepaya muda
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 5 buah belimbing wuluh
• Garam secukupnya
• 6 siung bawang merah untuk bahan bumbu halus
• 4 siung bawang putih untuk bahan bumbu halus
• 2 butir kemiri untuk bahan bumbu halus
• 1 cabai merah besar untuk bahan bumbu halus
• 3 cabai merah keriting untuk bahan bumbu halus
• 1/2 sdt terasi matang untuk bahan bumbu halus

Cara membuat:

1. Masukkan air ke dalam panci secukupnya lalu didihkan. Jika sudah mendidih, masukkan semua bahan bumbu halus, bersama dengan daun salam dan lengkuas.
2. Potong-potong bahan sayuran dan cuci bersih. Kemudian, masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda. Rebus sampai semua bahan empuk.
3. Jika sudah empuk, masukkan kembali semua bahan sayuran lainnya, seperti belimbing wuluh.
4. Masukkan pula gula merah, garam secukupnya, dan air asam jawa. Tunggu sampai mendidih dan semua bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih panas dan sambal.

Bagikan Artikel ini