Soto Banjar

Bahan

• 1 ekor Ayam kampung muda (potong 4) atau 500 gr ayam broiler (rebus dan disuir)
• 1½ L Air

Bumbu halus:

• 15 siung Bawang merah
• 7 siung Bawang putih (iris tipis dan goreng seperti bawang goreng)
• 4 cm Jahe
• ½ sdt Pala bubuk
• 1 sdt Merica bubuk

Bahan lainnya:

• 2 sdm Minyak goreng
• 3 cm Kayumanis
• 3 bh Cengkeh
• 2 bh Kapulaga
• 1 bh Bunga Lawang (Pekak)
• 3 btg Daun Seledri
• 2 btg Daun Bawang
• 1 sdt Gula Pasir
• 2 bks Masako® Rasa Ayam 9 gr
• 1 L Air

Bahan pelengkap:

• Sohun (direbus)
• Jeruk nipis
• Sambal
• Bawang goreng
• Ketupat/ lontong
• Perkedel kentang

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum, lalu masukkan 1 L air.
2. Tambahkan gula, Masako® Rasa Ayam, seledri dan daun bawang, dan aduk rata.
3. Sajikan dengan suiran ayam, ketupat, sohun, perkedel kentang, telur rebus. Beri taburan bawang goreng, irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Bagikan Artikel ini