Tahu bakso udang

Bahan:

• 2 buah tahu, potong segitiga

Bahan adonan:

• 250 gr udang, cuci bersih
• 2 bawang putih
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir putih telur
• 50 ml air
• 8 sdm tapioka
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Rendam sebentar tahu di air garam. Lalu goreng hingga kering, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan adonan kecuali tapioka dan daun bawang. Kemudian tuang ke mangkuk, masukkan tapioka dan daun bawang, aduk asal rata saja, agar hasilnya tidak keras. Jangan lupa tes rasa.
3. Belah sedikit tahu goreng, sendokkan adonan ke dalamnya, kemudian kukus selama 15 menit. Sebelumnya beri 2 sdm minyak goreng di air kukusan agar tahunya lembut tidak kering.

Bagikan Artikel ini