Abon Ayam Gurih (Homemade)

bahan:

• 500 gr dada ayam (rebus, lalu suwir halus sekali).
• 200 ml santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 1 batang serai (geprek).
• 2 cm lengkuas (geprek).
• Garam, gula merah, dan kaldu jamur secukupnya.

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt ketumbar sangrai.
• 2 butir kemiri.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan santan kental, aduk rata hingga mendidih.
3. Masukkan suwiran ayam, beri gula merah, garam, dan kaldu jamur.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan meresap dan ayam menjadi benar-benar kering serta ringan.
5. Setelah kering dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan sisa minyaknya (bisa menggunakan perasan kain bersih atau tisu dapur).
6. Simpan dalam toples kedap udara setelah dingin.

Bagikan Artikel ini