Capcay goreng

Bahan:

• Sayuran
• Telur
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Seledri dan daun bawang untuk taburan

Bumbu halus:

• Merica
• Bawang putih
• Kemiri

Untuk kekian:

• 7 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan kekian, adonan kental seperti membuat bakwan.
2. Siapkan minyak panas, ambil adonan satu sendok, goreng kecokelatan sampai habis, kemudian potong-potong.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan buat orak-arik, kemudian masukkan wortel, beri sedikit air dan aduk sampai layu, selanjutnya masukkan sayuran lainnya.
4. Bumbui garam, gula, dan kecap kemudian masukkan kekian, aduk rata sampai bumbu meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

Bagikan Artikel ini