Semur Telur Ceplok

Bahan:

• 3 Telur ayam (buat menjadi telur ceplok)
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bumbu kaldu rasa ayam
• 1/2 sdt penyedap rasa bubuk

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Cabe merah keriting (iris sesuai selera)
• Bawang daun (iris tipis)

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan merica sampai benar-benar halus.
2. Goreng telur secara terpisah dengan tingkat kematangan setengah matang agar teksturnya tetap lembut.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi di wajan sampai aroma harum keluar dan bumbu matang sempurna.
4. Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan, lalu tambahkan kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, dan bumbu kaldu ayam.
5. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan telur ceplok ke dalam kuah semur.
6. Sajikan di atas piring, lalu taburkan bawang daun, irisan cabe merah, dan bawang goreng sebagai pemanis.

Bagikan Artikel ini