Homemade cabbage rolls

Bahan:

• 1 kg kubis pilih yang ukuran besar
• Saus tomat homemade
• Air kaldu secukupnya
• 1-2 sdm butter
• Air untuk merebus
• 10 tusuk gigi

Bahan isian:

• 330 gram daging cincang
• 1 butir telur ayam
• 6 sdm tepung roti putih kasar
• 5 sdm susu full cream cair
• 100 gram bawang bombay cincang
• Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
• Keju cheddar sesuai selera

Cara membuat:

1. Didihkan air di panci besar. Buang bagian bonggol tengah kubis. Rebus kubis sampai layu. Angkat dan pisah-pisahkan kubis. Batang tengahnya dihilangkan sebagian agar sama rata dengan daunnya. Jika ada kubis yang dalamnya belum layu rebus lagi sebentar.
2. Untuk bahan isian campurkan tepung roti dan susu diamkan sampai tepung roti lembek. Campurkan dengan semua bahan isian lainnya sampai rata.
3. Bagi bahan isian menjadi 10 dibentuk lonjong dan tengahnya isi dengan keju.
4. Siapkan 10 lembar Kubis yang lebar daunnya dan 10 lagi sisanya. Masukkan bahan isian di lembaran yang lebih kecil, bungkus daging seperti membuat lumpia. Ulangi lagi dengan lembar daun yang lebih besar. Sematkan tusuk gigi agar gulungan tidak lepas.
5. Sisa kubis yang ada ditaruh di dasar panci dan tata kubis gulung diatasnya. Tuangkan saus tomat yang dicampur air kaldu hingga menutupi kubis gulung. Tutupi kubis gulung dengan sisa kubis. Tutup panci.
6. Rebus dengan api sedang selama 40 menit. Tambahkan butter dan masak 5 menit lagi. Angkat kubis gulung dan sisa kubis. Rebus lagi sausnya saja hingga benar-benar mengental.
7. Sajikan kubis gulung dengan saus, taburan seledri dan keju parut.

Bagikan Artikel ini