Kikil cabai hijau

Bahan:

• 500 gr kikil sapi
• 10 buah cabai hijau keriting iris serong
• 5 buah cabai hijau besar iris serong
• 5 buah cabai rawit merah iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saori (saus teriyaki)
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Potong-potong kikil, cuci bersih, rebus dengan 2 lembar daun jeruk kurang lebih 20-30 menit, buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek.
3. Masukkan kikil dan potongan cabai, tuang air, kecap manis, saus teriyaki, merica bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut.

Bagikan Artikel ini