Opor tanpa santan tanpa minyak

Bahan:

• - 500 gr ayam
• - 10 butir telur puyuh
• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri
• - 1/2 jinten
• - 1 batang serai
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 ruas jari kunyit
• - 2 balok gula merah
• - 1 sdm gula pasir
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 2 sdm lemon
• - 2 liter air
• - Garam secukupnya
• - Kaldu jamur 

Cara Membuat:

1. - Potong bersih ayam sesuai selera, beri lemon supaya tidak amis.
2. - Haluskan semua bumbu kecuali daun salam daun jeruk dan serai.
3. - Tumis dengan sedikit air bumbu halus sampai harum masukkan daun salam daun jeruk serai hingga layu.
4. - Tambahkan lagi sedikit air biar tidak gosong, masukkan gula merah dan ayam.
5. - Aduk-aduk sampai merata dan ayam berubah warna dan kering.
6. - Masukkan telur puyuh dan air, ungkep tambahkan lada, garam, gula pasir kaldu jamur. Masak hingga kental cek rasa dan agak menyusut.
7. - Angkat sajikan.

Bagikan Artikel ini