Opor Ayam Bumbu Putih Tanpa Santan

Bahan:

• 1 kilogram ayam negeri
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Air secukupnya
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus potongan ayam hingga setengah matang, buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak dan kotoran.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan jahe, serai, dan daun salam ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Tambahkan ayam yang sudah direbus setengah matang, aduk sebentar hingga bumbu merata.
5. Tuang air secukupnya hingga ayam terendam, masak hingga ayam empuk.
6. Bumbui dengan garam dan lada, koreksi rasa sebelum disajikan.

Bagikan Artikel ini