Opor ayam dan telur sedap

Bahan utama:

• - 1 ekor ayam, bersihkan,goreng setengah matang
• - 5 butir telur, rebus, kupas
• - 2 pack santan kara segitiga
• - 3 batang serai, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1 jempol lengkuas, geprek
• - 1,5 liter air
• - Garam secukupnya
• - Gula pasir secukupnya
• - Merica bubuk secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya
• - Bawang goreng secukupnya 

Bumbu halus:

• - 15 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 1 ruas jahe
• - 1 1/2 sdm ketumbar, sangrai
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdt jinten, sangrai
• - 1/2 sdt merica butiran
• - Sejumput kunyit bubuk 

Cara Membuat:

1. - Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga wangi dan matang. Kemudian masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
2. - Masukkan air, aduk rata. Kemudian masukkan telur. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan santan, aduk rata. Aduk hingga mendidih kembali.
3. - Bumbui dengan garam, gula dan merica. Tes rasa. Jika sudah enak, matikan api.
4. - Taburi dengan bawang goreng jika suka, sajikan.

Bagikan Artikel ini