Opor ayam gurih ala rumahan

Bahan:

• - 1 kg ayam (cuci bersih) 

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 7 siung bawang putih
• - 6 kemiri, sangrai
• - Sejempol jahe
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 sdt jintan 

Bumbu aromatik:

• - Serai
• - Daun salam
• - Daun jeruk
• - Lengkuas 

Tambahan:

• - 800 ml air
• - 130 ml santan kental instan
• - Garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• - Daun bawang secukupnya 

Cara Membuat:

1. - Potong ayam sesuai selera lalu cuci bersih.
2. - Haluskan bumbu halusnya dengan blender atau ulekan. Kemudian tumis di minyak yang udah panas. Tumis hingga harum.
3. - Lalu tambahkan bumbu aromatiknya. Tumis lagi hingga matang dan tanak. Tambah sedikit air dan aduk rata.
4. - Masukkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu. Setelah rata, masukkan air. Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.
5. - Setelah air menyusut, tambahkan garam lada dan kaldu ayam. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa.
6. - Setelah airnya agak menyusut, tambahkan santan kental. Tambahkan daun bawang.
7. - Angkat dan sajikan bersama lontong atau ketupat.

Bagikan Artikel ini