Opor ayam kampung simpel dan gurih

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung muda, potong-potong sesuai selera
• - 250 ml santan kental
• - 1 liter santan encer
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - 2 batang serai, geprek.
• - 2 lembar daun dalam.
• - 2 lembar daun jeruk.
• - 1-2 sdm gula merah.
• - Garam dan penyedap jamur secukupnya
• - Minyak untuk menumis.
• - Bawang goreng secukupnya 

Bumbu halus:

• - 11 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 buah cabai merah merah
• - 5 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdt ketumbar.
• - 1/2 sdt jintan.
• - 1/2 sdt lada 

Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu halus hingga harum beserta lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Masukkan ayam hingga berubah warna, tuang santan encer, didihkan.
2. - Tambahkan gula merah, garam, penyedap jamur, aduk, masak hingga ayam setengah matang.
3. - Tuang santan kental, masak hingga ayam matang sambil sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. - Koreksi rasa. Angkat. Beri taburan bawang goreng. Sajikan.

Bagikan Artikel ini