Opor ayam kampung bumbu kental

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung
• - 1000 ml air
• - 100 ml santan instan kental
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, geprek
• - 1 ruas lengkuas, geprek
• - Kaldu jamur
• - Garam
• - Gula pasir 

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdt jintan
• - 1 sdt merica bubuk
• - 1 sdt ketumbar, sangrai
• - 1 ruas kunyit, bakar 

Cara Membuat:

1. - Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
2. - Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk rata. Masak sampai harum dan daun berubah warna.
3. - Tambahkan ayam, aduk sampai rata dengan bumbu. Masukkan air, kaldu jamur, garam dan gula pasir, masak sampai mendidih.
4. - Tuang santan kental, masak sambil diaduk-aduk. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk. Koreksi rasa.
5. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini