Sate Ayam Untuk Lebaran

Bahan:

• 2 buah dada atau paha ayam fillet dengan sedikit kulit
• 1/2 sendok teh penyedap rasa

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus kacang
• 250 gram kacang tanah kupas
• 10 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok makan gula semut atau gula merah
• 2 sendok makan kecap manis untuk saus
• 80 gram minyak

Bahan Pelengkap Sajian:

• Potongan bawang goreng
• Irisan bawang merah

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah kupas sampai warnanya berubah kecokelatan lalu segera angkat dan tiriskan.
2. Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam mesin penghalus atau blender sampai teksturnya benar-benar halus.
3. Tuangkan hasil blenderan ke dalam wajan lalu masak menggunakan api kecil sampai tekstur minyak terpisah dari kacangnya.
4. Potong daging ayam fillet dengan ukuran kurang lebih 1,5 cm kemudian bumbui dengan penyedap rasa dan aduk sampai rata.
5. Tusuk potongan daging ayam ke tusukan sate satu per satu sampai semua bahan habis lalu sisihkan sejenak.
6. Oleskan campuran kecap manis dan saus kacang ke seluruh permukaan sate secara merata sebelum mulai proses pemanggangan.
7. Panggang sate di atas grill pan atau teflon selama kurang lebih 10 menit sampai daging ayam matang sempurna.
8. Sajikan sate ayam di atas piring bersama bumbu kacang yang sudah matang dan tambahkan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini