Seputar Semur Telur Ceplok

1. Apakah telur harus diceplok setengah matang?

Ya, tujuannya agar kuning telur tetap creamy dan tidak keras saat nantinya dimasak kembali bersama bumbu semur.

2. Berapa lama bumbu halus harus ditumis?

Tumis sampai warnanya sedikit berubah dan aroma langu hilang agar rasa kuah semur tidak pahit.

3. Bisa tidak jahe diganti dengan bahan lain?

Jahe memberikan aroma hangat khas semur, jadi sebaiknya tetap digunakan agar rasa semur tetap otentik.

4. Kenapa harus pakai kemiri?

Kemiri berfungsi untuk memberikan tekstur kuah yang sedikit kental dan rasa gurih yang lebih dalam pada bumbu.

5. Apakah cabe merah membuat masakan jadi pedas?

Cabe merah keriting di sini lebih berfungsi sebagai pelengkap dan penambah aroma, jika tidak ingin pedas, bijinya bisa dibuang sebelum diiris.

Bagikan Artikel ini