Telur teri sambal hijau

Bahan:

• 4 butir telur ayam rebus
• 100 gr teri
• 1 papan pete
• 4 bawang merah iris
• 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 6 cabai hijau besar
• 15 cabai rawit hijau
• 2 tomat hijau
• 3 bawang putih
• Garam, gula, dan penyedap
• 2 sdm canolla oil

Cara membuat:

1. Didihkan air lalu masukkan semua bumbu halus. Lalu tumbuk kasar.
2. Panaskan wajan, beri 1 sdm oil, masukkan teri, goreng sampai kecokelatan, dan sisihkan.
3. Beri 1 sdm oil lagi di wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga air sedikit menyusut, masukkan telur, dan pete, aduk-aduk. Masukkan teri, koreksi rasa. Matikan api lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini