tempe orek kering manis gurih

Bahan

• 2 papan tempe, potong kecil memanjang
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit (opsional)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah, serut
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Kurangi minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu sedikit mengental.
6. Masukkan tempe goreng, aduk hingga seluruh bumbu meresap merata.
7. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan tempe benar-benar kering.
8. Koreksi rasa, angkat, dan dinginkan sebelum disimpan.

Durasi & Porsi

• Waktu memasak: ±30 menit
• Porsi: 4–5 orang

Bagikan Artikel ini