Tips Menyimpan Tempe Orek agar Tahan Lama

1. Pastikan benar-benar kering sebelum disimpan

Ini adalah kunci utama. Tempe orek yang masih mengandung kelembapan akan lebih cepat berjamur dan basi. Masak hingga bumbu benar-benar kering dan tidak ada sisa air di wajan.

2. Dinginkan dulu sebelum dimasukkan wadah

Jangan langsung menutup tempe orek dalam keadaan panas. Uap panas yang terperangkap di dalam wadah bisa menciptakan kondensasi yang membuat tempe menjadi lembek dan cepat rusak.

3. Gunakan wadah kedap udara

Simpan tempe orek dalam toples kaca atau wadah plastik food-grade yang tertutup rapat. Hindari wadah yang tidak kedap karena paparan udara mempercepat perubahan tekstur dan rasa.

4. Simpan di suhu ruang atau kulkas sesuai kebutuhan

Di suhu ruang, tempe orek bisa bertahan 3–5 hari selama tempat penyimpanan tidak lembap. Jika ingin lebih awet, simpan di kulkas dan tempe orek bisa bertahan hingga 1–2 minggu. Keluarkan secukupnya saat hendak dimakan, jangan ambil dengan sendok basah.

5. Hindari menyimpan bersama lauk lain yang berkuah

Uap dari lauk berkuah bisa masuk ke dalam wadah dan membuat tempe orek menyerap kelembapan. Simpan di wadah terpisah agar kualitasnya terjaga.

Bagikan Artikel ini