Telur Balado Pedas

Bahan:

• 5 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya
• 10 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Goreng telur rebus sebentar di dalam minyak panas hingga bagian luarnya sedikit berkulit atau mengeriput, lalu angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting bersama bawang merah, lalu tumis ke dalam wajan beserta daun jeruk hingga berbau harum.
3. Masukkan irisan tomat merah, garam, dan sedikit gula, lalu aduk secara terus-menerus sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
4. Masukkan telur goreng ke dalam wajan berisi bumbu balado, aduk merata selama tiga menit, lalu matikan api kompor.

Durasi:

25 menit

Porsi:

5 porsi

Bagikan Artikel ini