Garang asem ayam tanpa santan

 

Bahan:

• 800 gram ayam, potong menjadi 8–10 bagian
• 8 buah belimbing wuluh, iris
• 2 buah tomat hijau, potong
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 900 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan air ke dalam panci.
2. Masak sampai air mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga ayam mulai empuk.
3. Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau.
4. Tambahkan garam, gula, merica, serta kaldu ayam bubuk.
5. Masak kembali sampai ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini