Dubu Jorim (Korea)

Bahan dan Perkiraan Harga:

• 1 buah tahu padat atau tahu putih: Rp5.000
• 2 siung bawang putih, cincang: Rp400
• 2 sdm kecap asin: Rp1.600
• 1 sdm cabai bubuk lokal: Rp1.500
• 1 sdt gula pasir: Rp100
• 1 sdt minyak wijen: Rp2.000
• 1 batang daun bawang, rajang: Rp500
• 100 ml air: gratis
• Sedikit minyak goreng untuk menggoreng tahu: Rp1.500
• Total modal sekitar Rp13.000.

Cara Membuat:

1. Potong tahu setebal 1 cm, goreng dengan sedikit minyak sampai kedua sisinya kecokelatan, lalu tiriskan.
2. Campur kecap asin, cabai bubuk, gula, minyak wijen, bawang putih, dan air dalam satu wadah.
3. Tata tahu goreng di wajan flat, tuang campuran bumbu di atasnya.
4. Masak dengan api kecil sampai kuah meresap dan menyusut.
5. Taburi daun bawang sebelum diangkat.

Tips Agar Rasa Otentik

• Goreng tahu sampai berkulit terlebih dahulu. Kulit tipis itu menjaga bentuk tahu tetap utuh, sekaligus membuat bumbu pedas manis meresap sempurna ke pori-pori tanpa merusak potongannya.

Bagikan Artikel ini