Tofu Pad Kra Pao (Thailand)

Bahan dan Perkiraan Harga:

• 1 bungkus tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang: Rp5.000
• 1 genggam daun kemangi segar: Rp3.000
• 3 cabai rawit merah: Rp500
• 2 siung bawang putih: Rp400
• 1 sdm saus tiram: Rp1.000
• 1 sdm kecap asin: Rp800
• 1/2 sdt kecap manis: Rp200
• 1/2 sdt gula pasir: Rp100
• Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis: Rp3.000
• Sedikit air: gratis
• Total modal sekitar Rp14.000.

Cara Membuat:

• Cincang kasar cabai rawit dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.
• Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan gula pasir. Tambahkan sedikit air.
• Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap.
• Matikan api, masukkan daun kemangi, lalu aduk sebentar sampai layu.

Tips Agar Rasa Otentik

• Masukkan kemangi tepat setelah api dimatikan. Panas sisa dari wajan sudah cukup untuk melayukan daun, sementara aroma khasnya tidak hilang terkena panas berlebih.

Bagikan Artikel ini