Tofu Teriyaki (Jepang)

Bahan dan Perkiraan Harga:

• 1 bungkus tahu padat, potong dadu: Rp5.000
• Maizena untuk membalur tahu: Rp500
• Minyak goreng untuk menggoreng garing: Rp5.000
• 2 siung bawang putih, cincang: Rp400
• 1 cm jahe, parut: Rp500
• Biji wijen secukupnya: Rp500
• 2 sdm kecap asin: Rp1.600
• 1 sdm kecap manis: Rp1.100
• 1 sdm saus tiram: Rp1.000
• 1 sdt gula: Rp100
• 50 ml air: gratis
• Total modal sekitar Rp16.000.

Cara Membuat:

• Campur semua bahan saus dalam wadah kecil.
• Tumis bawang putih dan jahe parut sampai harum.
• Tuang campuran saus, masak sampai mendidih dan meletup-letup.
• Masukkan tahu goreng garing, aduk cepat sampai saus mengental dan mengilap menempel pada tahu.
• Angkat dan taburi biji wijen.

Tips Agar Rasa Otentik

• Peras air jahe segar ke dalam saus saat menumis. Aroma hangatnya memberi ciri khas saus teriyaki otentik, dan rasanya langsung beda dibanding saus yang hanya mengandalkan kecap.

Bagikan Artikel ini