Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan

• Tepung ketan - 250 gram
• Kentang kukus, haluskan - 50 gram
• Gula pasir - 50 gram
• Garam - 1/2 sdt
• Air hangat - 175 ml
• Air matang, untuk pelapis - secukupnya
• Wijen, untuk pelapis - secukupnya
• Minyak goreng, untuk menggoreng - secukupnya

Isian:

• Kacang hijau kupas, rendam 1 jam - 100 gram
• Santan - 150 ml
• Gula pasir - 50 gram
• Daun pandan, simpulkan - 1 lembar
• Garam - 1/2 sdt

Cara Membuat:

Cara Membuat Isian

1. Kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.
2. Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam.
3. Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 25 buah. Bulatkan masing-masingnya. Sisihkan.

Cara Membuat Onde Onde

1. Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.
3. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
4. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.
5. Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.

Tips

• Saat menguleni adonan kulit, tuang air hangat perlahan sedikit demi sedikit. Jika adonan masih terasa padat, tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-onde-onde-isi-kacang-hijau/

Bagikan Artikel ini