5 Cara Membuat Saus Vla Lembut dan Mengalir Sempurna

Beberapa langkahnya.

1. Siapkan Bahan

Mempersiapkan bahan untuk membuat vla tidak sulit, bahan dasarnya cukup susu cair, tepung maizena, gula yang dihaluskan, dan ekstrak vanili atau bisa juga rhum (pilih salah satu). Jika ingin membuat vla coklat tinggal tambahkan coklat bubuk. Jika ingin lebih “coklat” banget rasanya, pilih susu cair coklat. Begitupun dengan vla rasa buah, tinggal dicampurkan ekstrak buah alami misalnya strawberry yang sudah diblender dan disaring terlebih dahulu.

2. Campurkan Kuning Telur

Kuning telur menjadi bahan yang optional atau bisa dipakai atau tidak. Tapi untuk menghasilkan vla yang lebih gurih dan berfungsi sebagai pengental, ada baiknya anda menambahkan kuning telur. Jangan khawatir vla akan berbau amis jika ditambahkan kuning telur, karena dengan mencampurkan rhum yang berfungsi memberikan aroma pada kue, maka bau amis kuning telur tidak akan tercium. Tapi, ingat ya rhum biasanya mengandung alkohol. Jika anda menghindari segala sesuatu yang mengandung alkohol, lebih baik pakai vanili saja.

3. Jangan Berhenti Mengaduk

Ketika campuran bahan mulai dipanaskan di atas kompor, jangan pernah berhenti mengaduknya. Sebab susu bersifat seperti santan, jika didiamkan tanpa diaduk maka susu akan pecah dan berarti vla yang kita buat pun gagal. Satu lagi yang harus diperhatikan, yaitu api kompornya jangan terlalu besar, karena ini juga berpengaruh dapat menghancurkan susu.

4. Gunakan Blender untuk Menghaluskan

Jika anda ingin vla yang terasa sangat lembut, semua bahan yang telah dimasak, dapat diblender atau bisa juga dimixer. Cara tersebut dapat membuat vla halus sempurna dan terlihat mengkilat.

5. Perhatikan Cara Penyimpanan

Cara memblender vla juga bisa dilakukan jika vla tidak habis dan anda masukan ke dalam kulkas. Jika vla akan digunakan lagi dan menjadi keras, vla bisa diblender agar teksturnya menjadi halus lagi seperti semula. Atau jika tidak ingin vla mengering simpan di wadah tertutup rapat dan kedap udara, seperti Tupperware Fresh Lime Collection (lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya kedap udara, wadah Tupperware ini dirancang untuk tahan dengan suhu dingin kulkas, sehingga tidak akan rusak.

Sumber:https://resepkoki.id/5-cara-membuat-saus-vla-lembut-dan-mengalir-sempurna/

Bagikan Artikel ini