Apple Pie

Bahan-bahan

• Tepung terigu - 300 gram
• Unsalted butter dingin - 100 gram
• Air es - 80 ml
• Garam - 1/2 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Kuning telur, untuk olesan - 1 butir

Bahan Isian:

• Apel hijau kupas, potong dadu kecil - 500 gram
• Gula palem - 150 gram
• Kayu manis - 5 cm
• Air jeruk lemon - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Unsalted butter - 1 sdm
• Tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air - 1 sdm

Cara Membuat Isian

1. Panaskan butter hingga meleleh.
2. Masukkan apel, gula palem, kayu manis, air jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan masak sampai apel matang.
3. Tuangkan larutan maizena. Aduk dan masak sampai mengental. Angkat.
4. Dinginkan.

Cara Membuat Kulit Pie

1. Dalam wadah, aduk rata tepung terigu, garam dan gula pasir.
2. Masukkan butter. Campur butter dengan bahan kering menggunakan garpu atau pie cutter sampai berbentuk butiran.
3. Masukan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan. Tapi jangan diuleni.
4. Setelah menjadi gumpalan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan dari kulkas. Gilas dengan rolling pin atau alat penggilas sampai ketebalan kira-kira 1 cm.
6. Taruh kulit pie di cetakan lalu rapihkan sekelilingnya.

Penyelesaian

1. Tuang bahan isian ke dalam cetakan. Ratakan.
2. Tutup atasnya dengan sisa kulit.
3. Oles bagian atasnya dengan kuning telur.
4. Panggang selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Siap disajikan.

Tips

• Bisa menggunakan jenis apel yang lain. Tapi apel hijau lebih disarankan karena rasanya akan lebih segar.
• Adonan kulit pie jangan diuleni supaya hasilnya tidak keras.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-apple-pie/

Bagikan Artikel ini