Bakpao

Bahan-bahan

• Tepung terigu protein rendah - 300 gram
• Tepung terigu protein sedang - 50 gram
• Tepung maizena - 50 gram
• Ragi instan - 1 sachet (11 gram)
• Gula pasir - 100 gram
• Susu bubuk - 25 gram
• Air es - 200 ml
• Mentega putih - 30 gram
• Garam - 1 sdt

Isian:

• Daging ayam, cincang - 250 gram
• Saus tiram - 3 sdm
• Kecap manis - 3 sdm
• Gula - 1/2 sdt
• Air - 100 ml
• Bawang putih, cincang - 3 siung
• Bawang bombay, iris halus - 1/2 butir

Cara Membuat:

Cara Membuat Isian

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
2. Masukkan ayam lalu masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan air dan gula. Masak hingga matang dan air menyusut.
5. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Bakpao

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, maizena, ragi, gula, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Bulatkan adonan lalu simpan dalam wadah tertutup. Bisa ditutup dengan kain lap atau plastik wrapping. Diamkan selama 30 menit.
5. Timbang adonan jadi 40 gram lalu bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit.
6. Isi adonan dengan isian ayam lalu bulatkan. Letakkan tiap bakpao di atas potongan kertas roti. Diamkan selama 30 menit.
7. Kukus bakpao selama 10 menit dalam panci kukusan yang telah panas. Angkat.
8. Siap disajikan.

Tips

• Saat menguleni bakpao, tuang air es sedikit demi sedikit agar adonan tidak jadi terlalu lembek.   

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-bakpao/

Bagikan Artikel ini