Onde-Onde Ketawa

Bahan-bahan

• Tepung terigu protein sedang - 250 gram
• Baking powder - 1 sdt
• Gula pasir - 75 gram
• Margarin - 25 gram
• Vanili - 1/2 sdt
• Telur - 2 butir

Bahan lain:

• Air minum - 1 mangkok
• Wijen putih - 75 gram
• Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2. Kocok gula pasir dan margarin menggunakan mixer hingga lembut.
3. Masukkan vanilli dan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang. Matikan mikser.
4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk hingga rata dan uleni perlahan sampai adonan bisa dipulung.
5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
6. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat seukuran bola ping pong.
7. Celupkan bola-bola dalam air sebentar saja langsung gulingkan ke wijen putih.
8. Goreng dalam minyak panas hingga mekar dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Siap disajikan. Bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Tips

• Gunakan banyak minyak untuk menggoreng.
• Gunakan api kecil-sedang untuk menggoreng agar tidak cepat gosong dan matangnya merata hingga ke bagian dalam onde-onde.
• Bila menginginkan onde-onde yang ‘senyum’, bisa langsung goreng seperti biasa. Tapi jika ingin onde-onde yang ‘ngakak’, bisa digunting sedikit permukaannya sebelum digoreng. Gunting 2 kali dengan pola membentuk X.
• Supaya adonan lebih kalis, gunakan standing mixer berkualitas seperti Miyako Stand Mixer SM-625 . Tanpa perlu pegal, mangkuknya akan berputar secara otomatis. Jadi, adonan pun tercampur dengan sempurna.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-onde-onde-ketawa/

Bagikan Artikel ini