Ketan Serundeng

Bahan-bahan

• Beras ketan putih, rendam air selama 1 jam - 250 gram
• Daun pandan - 1 lembar
• Garam - 1 sdt
• Santan - 300 ml

Serundeng:

• Kelapa parut - 250 gram
• Gula pasir - 2 sdm
• Minyak goreng - secukupnya
• Bumbu Halus Serundeng:
• Bawang putih - 4 siung
• Bawang merah - 2 butir
• Cabai merah - 2 buah
• Daun jeruk - 3 lembar
• Garam - 1 sdt

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam.
2. Dalam panci, masukkan beras ketan, santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan habis.
3. Pindahkan beras ketan ke dalam panci kukus/dandang, lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Matikan api dan sisihkan.
4. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus serundeng hingga harum.
5. Masukkan kelapa parut lalu aduk rata.
6. Bumbui dengan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kelapa kering. Matikan api.
7. Penyajian: Ambil ketan lalu bulat-bulatkan. Beri serundeng kelapa di atasnya.

Tips

• Pilih kelapa parut berwarna putih bersih, yang diparut tanpa kulit arinya yang berwarna coklat.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-ketan-serundeng/

Bagikan Artikel ini