Nasi Bakar Ayam Suwir

Bahan-bahan

• Dada ayam, rebus lalu suwir - 1 buah
• Santan kental - 100 ml
• Nasi putih - 4 centong
• Daun salam - 4 lembar
• Daun kemangi - secukupnya
• Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya
• Gula - secukupnya
• Garam - secukupnya
• Penyedap rasa - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 2 siung
• Cabe merah besar, buang isi - 2 buah
• Kemiri, sangrai - 2 buah
• Kunyit, bakar - 1 ruas jari
• Jahe - 1 ruas jari

Bumbu lainnya:

• Serai, geprak - 1 buah
• Jempol lengkuas, geprak - 1 ruas
• Daun jeruk nipis - 2 lembar
• Daun salam - 1 lembar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan kental.
3. Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa.
4. Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan.
5. Siapkan daun, letakkan 1 lembar daun salam dan 1 centong nasi. Tambahkan kemangi diatasnya.
6. Tambahkan juga ayam suwir diatasnya, bungkus dan sematkan daun.
7. Bakar bungkusan nasi diatas bara api/ teflon sampai daun mengering dan harum.

Tips

• Bagi yang mengurangi konsumsi santan bisa dihilangkan atau diganti dengan pengganti santan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-nasi-bakar-ayam-suwir/

Bagikan Artikel ini