Ayam Asam Manis

Bahan-bahan

• Ayam fillet, potong kotak - 250 gram
• Bawang putih, haluskan - 2 siung
• Jahe, haluskan - 2 cm
• Air jeruk nipis - 2 sdm
• Garam - 1/2 sdt

Pelapis:

• Tepung tapioka - 3 sdm
• Tepung terigu - 10 sdm
• Garam halus - 1/2 sdt
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Air - 75 ml

Saus Asam Manis:

• Nanas, iris tipis bentuk kipas - 50 gram
• Wortel, iris bentuk korek - 1 buah
• Timun, iris bentuk korek - 1 buah
• Bawang bombay, iris memanjang - 1/2 buah
• Bawang putih, haluskan - 3 siung
• Tepung jagung, larutkan dengan 50 ml air - 1 sdt
• Saus tomat - 75 ml
• Lada bubuk - 1/2 sdt
• Saus tiram - 1 sdm
• Garam - 1/4 sdt
• Gula - 1 sdm
• Air - 300 ml

Cara Membuat Ayam Fillet Tepung

1. Dalam wadah masukan ayam, garam, jahe, bawang putih air jeruk nipis diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan garam, lada ,tepung terigu dan tepung tapioka lalu bagi 2 adonan.
3. Ambil 2 sdm campuran tepung ditambah air untuk celupan basah sisanya untuk celupan kering.
4. Masukan ayam kedalam celupan basah lalu masukan ke dalam celupan kering.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.

Cara Membuat Saus Asam Manis

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu beri air dan didihkan.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, lada bubuk. Aduk rata.
3. Masukan wortel ,timun, bawang bombay dan nanas. Masak hingga sayuran layu.
4. Sesaat sebelum diangkat masukan larutan tepung jagung. Setelah itu satukan ayam tepung dengan saus asam manis. Sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-ayam-asam-manis/

Bagikan Artikel ini