Vla Puding Buah

Bahan-bahan

Lapisan 1:

• Bubuk agar tanpa rasa - 1 bungkus
• Gula pasir - 3 sdm
• Air - 500 ml
• Semangka, potong dadu - 75 gram
• Melon, potong dadu - 75 gram
• Pepaya, potong dadu - 75 gram
• Nanas, iris bentuk kipas - 75 gram
• Kiwi ukuran sedang, belah 4 iris tipis - 1 buah

Lapisan 2:

• Bubuk agar warna merah - 1 bungkus
• Susu cair - 750 ml
• Gula pasir - 5 sdm
• Garam - 1/4 sdt

Vla:

• Susu cair full cream - 400 ml
• Garam - 1/4 sdt
• Gula pasir - 3 sdm
• Tepung jagung - 1/2 sdm
• Vanila bubuk - 1/2 sdt
• Kuning telur - 1 buah

Cara Membuat:

1. Lapisan 1 : Dalam panci masak agar bubuk dengan air, gula dan garam. Masak hingga semua bahan larut dan mendidih. Matikan api, biarkan uap panasnya menghilang. Tata buah potong dalam cetakan. Lalu tuang agar perlahan, jangan sampai penuh.
2. Lapisan 2 : Dalam panci masak agar bubuk warna dengan air, gula dan garam. Tambahkan susu aduk hingga semua bahan larut. Masak hingga mendidih. Diamkan biarkan uap panasnya menghilang kemudian tuang pada cetakan diatas lapisan 1. Simpan puding dalam kulkas.
3. Campur semua bahan vla jadi satu kecuali kuning telur dan masak dengan api kecil hingga pinggiran panci terlihat berbuih. Perhatikan jangan sampai terlihat kental, karena saat mulai dingin vla akan lebih mengental.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan vla kocok bersama kuning telur  kemudian satukan aduk perlahan adonan vla. Masak hingga terlihat sedikit mengental. Angkat diamkan hingga panasnya hilang. Sajikan sebagai siraman puding.

Tips

• Gunakan api sedang dan selalu aduk perlahan adonan vla agar tidak menggumpal.
• Jangan tunggu terlalu set puding atau jangan terlalu lama jeda antara lapisan 1 ke lapisan berikutnya agar dapat menyatu keduanya.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-vla-puding-buah/

Bagikan Artikel ini