Kabana Choco

Bahan Adonan Kastengel

• Blue Band Cake & Cookie 125 gr
• Kuning telur 2 butir
• Tepung maizena 2 sdm
• Baking powder 1/4 sdt
• Tepung terigu, ayak 150 gr
• Keju edam, parut 150 gr
• Keju cheddar, parut 100 gr
• Kuning telur, kocok, untuk olesan 1 butir

Bahan Adonan Vanilla Ganache

• Heavy Cream 100 gr
• White Chocolate, cincang 200 gr

Bahan Banana Chocolate

• pisang ambon, iris tipis 2 buah
• milk chocolate, lelehkan 100 gr
• keju cheddar, untuk taburan 50 gr

Cara Membuat:

1. Adonan Kastengel : Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.
3. Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.
4. Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.
6. Cara Membuat Vanilla Ganache : Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.
7. Aduk hingga rata, dinginkan.
8. Banana Chocolate : Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.
9. Biarkan hingga beku. Sisihkan.
10. Kabana Choco : Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.
11. Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.
12. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/kue/kabana-choco/

Bagikan Artikel ini