Pai Kolak Pisang

Bahan Utama

• Biskuit Marie, haluskan 300 gr
• Blue Band Cake and Cookie 150 gr
• Telur ayam 2 butir
• Gula palem 55 gr
• Santan kental instan 375 ml
• Daun pandan, simpulkan 3 lembar
• Agar-agar bubuk 1 sendok makan
• Air hangat 375 ml
• Pisang, iris tipis 1 buah
• Kolang-kaling, iris tipis 8 buah

Cara Membuat:

1. Kulit Pai: aduk rata biskuit marie yang telah dihaluskan dengan Blueband. Tuang campuran biskuit ke dalam loyang pai (diameter 23cm). Padatkan pada dasar dan sisi loyang. Simpan dalam lemari es/freezer.
2. Custard: Di dalam mangkuk, aduk rata telur, gula palem, santal, dan daun pandan. Diamkan selama 15 menit
3. Di dalam panci, masukkan agar-agar, air, dan gula pasir (sesuai selera). Masak sambil terus diaduk hingga gula larut. Masukkan larutan santan, masak sebentar sambil terus diaduk.
4. Angkat daun pandan, lalu tuangkan custard ke dalam loyang yang telah disiapkan. Tata pisang dan kolang kaling di atasnya.
5. Simpan di dalam kulkas hingga custard mengeras.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/kue/pai-kolak-pisang/

Bagikan Artikel ini