Sup Ayam Rempah Klasik

Bahan:

• Bahan utama: 500 g ayam, 2 wortel, 2 kentang, 1 batang daun bawang, 1,5 liter air

• Bumbu: 4 bawang putih (cincang), 1/2 sdt pala bubuk, 2 cm kayu manis, 2 cengkih, 1 sdt lada putih bubuk, garam, kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama kayu manis dan cengkih sampai empuk.
2. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai kuning keemasan, lalu sisihkan.
3. Masukkan kentang dan wortel ke rebusan ayam. Bumbui dengan pala, lada, garam, dan kaldu jamur.
4. Saat sayuran matang, tuang tumisan bawang putih goreng beserta minyaknya dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.

Tips Gurih:

• Siramkan tumisan bawang putih goreng plus minyak bekas tumisannya tepat sebelum api dimatikan. Aromanya langsung mengunci rasa gurih.

Bagikan Artikel ini