Pindang Bandeng

Bahan-bahan

• Ikan bandeng, potong 2 bagian - 1 ekor
• Air jeruk nipis - 2 sdm
• Jahe - 7 gram
• Kunyit - 7 gram
• Lengkuas - 7 gram
• Bawang merah - 5 butir
• Bawang putih - 2 siung
• Air asam jawa - 10 ml
• Sereh, digeprek - 1 batang
• Gula palem - 1 sdm
• Garam - secukupnya
• Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdm
• Cabe rawit merah - 10 buah
• Tomat merah - 1 buah
• Daun salam - 2 buah
• Daun jeruk - 3 lembar
• Air - 600 ml

Cara Membuat:

1. Bersihkan bandeng lalu potong menjadi dua, sisihkan.
2. Iris bawang merah dan putih tipis-tipis.
3. Sangarai cabe, jahe, kunyit, dan lengkuas.
4. Haluskan jahe, laos, kunyit dan cabai.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga wangi Masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan air jeruk jeruk. Masak sampai bumbu terlihat matang.
6. Tambahkan air dalam tumisan bumbu. Masukan ikan bandeng masak dengan api kecil sekali hingga ikan matang. Sajikan di mangkuk saji.

Tips

• Gunakan api kecil supaya bumbu meresap dan ikan bandeng matang dengan sempurna.
• Pindang bandeng ini makin lama disimpan dalam kulkas makin sedap rasanya. Tapi jangan lupa untuk selalu dipanaskan setiap hari.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-pindang-bandeng/

Bagikan Artikel ini