Sweet Potato Scramble

Bahan Utama

• 1 buah ubi kuning berukuran besar, kupas dan potong berbentu
• 2 butir telur ayam
• ½ buah paprika merah
• ½ buah bawang bombay yang sudah diiris tipis
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
• 2 siung bawang putih yang sudah diiris
• 1 ikat daun bayam, petiki daunnya lalu cuci bersih
• 3 sdm margarin Blue Band Serbaguna
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Keju mozzarella parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam ubi yang sudah dipotong berbentuk dadu dalam air, kemudian tabur sedikit garam dan aduk hingga merata.
2. Panaskan 2 sdm margarin Blue Band Serbaguna dan minyak zaitun, lalu masak ubi dengan api kecil.
3. Setelah ubi mulai matang, masukkan irisan bawang bombay dan masak kembali hingga bawang bombay matang.
4. Sambil menunggu ubi dan bawang bombay matang, Anda bisa mulai mengocok telur ayam dengan sedikit garam dan merica.
5. Panaskan 1 sdm margarin Blue Band Serbaguna pada wajan lain kemudian tumis irisan bawang putih sampai harum.
6. Campur telur yang sudah dikocok lepas dengan bawang putih, lalu masak sebentar sampai telur mulai matang.
7. Masukkan paprika merah yang sudah diiris ke dalam telur yang sudah matang.
8. Sesaat sebelum mengangkat telur, masukkan daun bayam, daun bawang, dan keju mozzarella parut, dan masak kembali sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
9. Tuang ubi dan bawang bombay yang sudah matang ke piring saji, lalu tambahkan telur yang sudah matang sebagai topping-nya.
10. Sweet Potato Scramble buatan Anda sudah jadi dan siap disajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.blueband.co.id/resep/bekal/resep-sweet-potato-scramble-nikmat/

Bagikan Artikel ini