Garang Asem

Bahan Bahan

•  4 ptg Ayam
•  4 bh Bawang merah
•  2 bh Bawang putih
•  1 btg Serai
•  3 bh Belimbing sayur
•  8 bh Cabai rawit
•  150 ml Santan encer
•  4 lbr Daun salam
•  1 sdt Garam
•  1 sdt AJI-NO-MOTO®

Pelengkap:

•  8 lbr Daun pisang
•  4 bh Tusuk gigi

Cara Membuat

1. Iris iris bawang merah, bawang putih, dan serai. Potong potong belimbing sayur.
2. Campur santan, belimbing sayur, serai, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan AJI‑NO‑MOTO®
3. Lipat daun pisang. Masukkan daun salam, ayam, dan campuran bahan. Bungkus dan sematkan tusuk gigi.
4. Kukus garang asem dengan api sedang hingga matang (+/- 30 menit), angkat, dan sajikan.

Tips

Manfaat Belimbing Sayur

Belimbing sayur lebih sering digunakan sebagai bahan masakan dibandingkan dimakan langsung sebagai buah karena rasanya yang asam. Rasa asam yang khas dari belimbing sayur ini bermanfaat sebagai obat alami sariawan dan darah tinggi. Kandungan vitamin C dalam belimbing sayur (25 mg/100 g) hampir mendekati dengan jeruk nipis (27 mg/100 g). Beberapa manfaat lain dari belimbing sayur antara lain sebagai obat analgesic (meredakan nyeri), anti-radang, dan membantu meringankan batuk rejan. Referensi pemakaian belimbing sayur sebagai obat alamiah sebagai berikut : 

• Meringankan batuk rejan: Haluskan belimbing sayur (± 10 bh), tambahkan air garam (2 sdm), saring, dan minum ± 2x /hari.
• Meringankan nyeri pada sakit gigi: Kunyah 5 buah belimbing sayur dengan garam secukupnya. Ulangi beberapa kali hingga rasa sakitnya hilang.
• Selain banyak manfaatnya belimbing sayur sangat cocok dipakai sebagai campuran bahan masakan pada Garang Asam. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang pas dan lezat disantap keluarga tercinta.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.dapurumami.com/resep/garang-asem-64R3C

Bagikan Artikel ini