Lava Chocolate Oreo Souffle

Bahan

• 50 gram salted butter, suhu kulkas
• 50 gram tepung terigu
• Sejumput garam
• 200 ml susu cair
• 150 gram dark cooking chocolate
• 2 butir telur, pisahkan kuning dan putih nya
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 3 biskuit oreo tanpa cream, potong kasar
• 1 sdm gula pasir
• Margarine secukupnya

Cara Membuat

1. Oleskan mentega tipis2 pada ramekin atau mug tahan panas. Masukkan kulkas sebentar sambil menunggu adonan
2. Campur salted butter, garam dengan terigu, satukan hingga membentuk gumpalan
3. Panaskan susu cair. Tunggu agak panas tp jgn sampai mendidih, masukkan campuran terigu, aduk cepat, matikan api. Masukkan dark cooking chocolate, sisakan sedikit untuk isian, aduk rata sampai coklat meleleh, tunggu hingga uap panasnya hilang. Masukkan kuning telur, aduk sampai adonan licin dan mengkilat
4. Dalam wadah berbeda, Kocok dgn mixer atau whisk , putih telur sampai berbusa, masukkan gula dan vanilli. Lanjut pengocokan sampai putih kaku dan kl mangkuk dibalikkan tdk tumpah.
5. Masukkan sedikit kocokan putih telur ke dalam mangkuk yg berisi campuran cokelat, aduk perlahan. Masukkan sisa putih telur dan aduk lg perlahan sampai semua tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dlm ramekin sampai setengah penuh, tambahkan oreo dan sisa dark cooking chocolate ditengah adonan, tutup lagi dgn adonan sampai penuh
7. Oven 20 menit 200C sampai bagian atas souffle naik.
8. Sajikan dgn taburan gula halus dan potongan oreo diatasnya

Selamat Mencoba

sumber:http://resepyummy.com/recipes/1226/lava-chocolate-oreo-souffle/

Bagikan Artikel ini