Pink Velvet Strawberry Muffin

Bahan

bahan basah :

• 100 gr minyak sayur (timbang)
•  2 butir telur utuh.kocok lepas
•  100 ml buttermilk (250 susu UHT+1 sdt perasaan jeruk nipis/lemon.diamkan 5-10 menit.gunakan 100 ml saja)
•  pewarna merah

bahan kering :

• 240 gr tepung terigu protein sedang/rendah
• 125 gr gula pasir
•  1 sdt baking powder
•  1/4 sdt baking soda
•  sejuput garam

• 100 gr strawberry. potong-potong
• potongan strawberry untuk topping

 Cara Membuat

1. panaskan oven 200°c
2. siapkan dua wadah. di wadah yang satu, ayak terigu,baking soda,baking powder. masukkan gula. balur strawberry yang telah dipotong dengan campuran tepung.sisihkan
3. campur bahan basah. tuang ke dalam adonan kering. aduk asal rata dengan wishker. Jangan overmix
4. tuang ke dalam loyang muffin yang telah di alasi papercup hingga 3/4 penuh
5. panggang dengan suhu 200°c selama 25 menit atau higga mauffin mulai menjulang,turunkan suhu hingga 180°c hingga matang.lakukan tes tusuk dan tes sentuh

Catatan

• saat proses pengadukan bahan basah dan bahan kering,usahakan untuk tidak telalu lama karna akan menyebabkan muffin menjadi padat 
• membalur strawberry dengan tepung terlebih dahulu dapat mencegah strawberry tidak 'tenggelam' di dasar muffin
•  suhu 200°c sangat penting untuk mendapatkan hasik muffin yang high dome

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1231/pink-velvet-strawberry-muffin/

Bagikan Artikel ini