Red Velvet Cupcake

Bahan

• 125 gram unsalted butter (mentega)
• 250 gram gula bubuk (150 gr gula)
• 2 butir telur ukuran besar
• 1 sdt vanilla
• 250 ml buttermilk (250 ml susu hangat + 1 sdm jeruk nipis)
• 2 sdt red food coloring
• 250 gram terigu protein rendah
• 15 gram coklat bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt cuka makan+ 1sdt soda kue-> Dicampurkan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam adonan

Cara Membuat

1. Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing), Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok butter sampai lembut. Masukkan gula bubuk. Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy). Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian). Matikan mixer.
3. Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam loyang. Segera masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang sekitar 30 menit, atau hingga matang

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1217/red-velvet-cupcake/

Bagikan Artikel ini