Baked Fruit Cheesecake

Bahan

Untuk alas:

• 250 gram biskuit marie, hancurkan hingga teksturnya meyerupai pasir
• 125 gram unsalted butter, diamkan didalam suhu ruang
• Untuk cream cheese:
• 250 gram whipped cream, kocok kaku
• 250 gram cream cheese, diamkan dalam suhu ruang
• 100 gram gula bubuk
• 2 butir kuning telur ayam
• 1 buah jeruk lemon, diambil airnya. Kulitnya diparut dengan parutan keju (yang bagian kuningnya saja)
• 1 sdm gelatin bubuk, larutkan didalam 5 sdm air panas dengan cara di tim.

Untuk hiasan:

• 1 kaleng dark cherry
• 2 buah kiwi, potong-potong
• 200 gram strawberry, potong-potong.

Cara Membuat

1. Campurkan biskuit marie yang sudah dihancurkan bersama dengan unsalted butter hingga merata. Masukkan didalam loyang bongkar pasang dan tekan-tekan hingga padat. Simpan didalam lemari es kurang lebih 2 jam
2. Kocok kuning telur dengan gula bubuk, hingga berwarna pucat. Kemudian masukkan cream cheese dan kocok perlahan. Setelah merata, masukkan whipped cream dan kocok kembali perhalan hingga rata. Terakhir masukkan gelatin yang sudah di tim, air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon parut. Aduk rata
3. Tuang kedalam loyang yang sebelumnya sudah berisi alas kue marie. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna kekuningan. Angkat dan biarkan dingin.
4. Tata buah-buahan diatas cake. Siram air dark cherry keatas cake. Cake siap disajikan

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/1056/baked-fruit-cheesecake/

Bagikan Artikel ini