Choco Panna Cotta With Strawberry Sauce

Bahan

• Bahan untuk Choco Panna Cotta:
• 80gr cokelat batang
• 20gr gula
• 200ml heavy cream
• 50ml susu
• 4gr gelatin
• 1½ sendok makan air

Bahan untuk Strawberry Sauce:

• 50gr strawberry
• 5gr ga
• ½ bh lemon

Cara Membuat

1. Campurkan gelatin dengan air ke dalam cangkir, sisihkan hingga mengeras
2. Potong-potong cokelat batang hingga menjadi ukuran yang lebih kecil, sisihkan
3. Siapkan panci
4. Campurkan susu, heavy cream, gula & potongan cokelat ke dalam panci
5. Aduk di atas api kecil hingga seluruh bahan tercampur rata
6. Matikan api, lalu masukkan gelatin yg sudah mengeras tadi, aduk hingga gelatin larut dengan adonan
7. Tuang adonan ke dalam cetakan/mangkok, lalu masukkan ke dalam kulkas selama ± 3-4jam
8. Selagi menunggu Choco Panna Cotta-nya mengeras, buatlah Strawberry Sauce:
9. Pisahkan bagian daun strawberry
10. Masukkan strawberry, gula & perasan air jeruk lemon ke dalam food pricessor, haluskan
11. Saring saus strawberry, lalu sisihkan
12. Setelah ± 3 atau 4 jam, keluarkan Choco Panna Cotta dari kulkas
13. Siapkan teflon berisi sedikit air di atas api kecil, lalu letakkan choco panna cotta ke atas wajan (pastikan hanya sedikit bagian bawah cetakan yg terkena air
14. Tunggu selama ± 30detik, matikan api, lalu angkat
15. Siapkan piring saji, letakkan terbalik di atas cetakan Choco Panna Cotta, lalu balik secara bersamaan dengan hati-hati
16. Angkat cetakan secara perlahan, lalu cokelat akan tampak sedikit meleleh
17. Hias dengan menggunakan buah strawberry & Strawberry Sauce
18. Choco Panna Cotta with Strawberry Sauce siap dinikmati

Catatan

• Jika terdapat gumpalan pada adonan Choco Panna Cotta, adonan tersebut bisa disaring terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/815/choco-panna-cotta-with-strawberry-sauce/

Bagikan Artikel ini